每個(gè)對(duì)咖啡懷揣夢(mèng)想的人都像成為很好的咖啡師，從業(yè)時(shí)間是重要的因素，但是并不是必要因素。世界上并不乏成功的捷徑，成為很好的咖啡師有捷徑嗎？有的話是怎樣的？當(dāng)然，夢(mèng)想某天建成羅馬的速成捷徑并不可取。但我們認(rèn)為以下幾點(diǎn)可以讓你做的更好，總結(jié)為志、學(xué)、談、飭、誠(chéng)五字真言。

志：有目標(biāo)，有熱情
不論做什么工作，必須心中有熱情和目標(biāo)，有了后還需要知行合一為目標(biāo)而奮斗終生。因?yàn)榧幢隳闳胄袨榭Х葞煟绻荒芸隙ㄗ约旱墓ぷ?，不熱?ài)咖啡師職業(yè)，那你的工作是何等無(wú)聊。你成為咖啡師到底是為了什么？是為了僅僅糊口，還是為了做出完美的咖啡，向大眾傳播咖啡文化和知識(shí)？建議每個(gè)太陽(yáng)升起的早上，從心里默想當(dāng)天目標(biāo)，可以是創(chuàng)新三種拉花圖案，也可以錘煉一杯花式咖啡的技巧，也可以實(shí)驗(yàn)一種沖泡新技法。老廖說(shuō)目標(biāo)有了，工作才變得有的放矢，你的職場(chǎng)生涯才能變得更有意義。
學(xué)：堅(jiān)持學(xué)習(xí)，了解咖啡
年輕人剛?cè)胄刑貏e容易被咖啡繁復(fù)華麗的手法所吸引。好的咖啡師除了手法前列，還需要對(duì)咖啡有足夠了解，咖啡起源于哪里？咖啡豆磨到顆粒的大小多少才算好？……從種植到烘焙，再到制作，甚至怎樣經(jīng)營(yíng)一家咖啡都要了解，深入了解一顆咖啡豆，就像和咖啡談一場(chǎng)戀愛(ài)，只有這樣，你才能品味咖啡的真正價(jià)值所在?？Х扰嘤?xùn)學(xué)校、網(wǎng)上視頻和資料閱讀，都能對(duì)你有所補(bǔ)益。但是非常重要的還是不斷地實(shí)踐。

談：和顧客、同行互動(dòng)
咖啡師是直接面對(duì)客戶的職業(yè)，顧客的點(diǎn)評(píng)、顧客的故事、顧客的脾氣喜好都會(huì)直接反饋到咖啡的制作上來(lái)。好的咖啡師會(huì)充分利用并享受和顧客的互動(dòng)，在和顧客的熱情交流和互相探討中，咖啡師也在一點(diǎn)點(diǎn)集聚成為好咖啡師的能量。確實(shí)，咖啡師不僅要和顧客交流，和同行交流也是我們汲取力量的源泉。參加一些品鑒活動(dòng)是必要的，手沖大賽也是不能或缺的。甚至自己可以組建一個(gè)圈子，相互比拼，相互探討，形成一個(gè)良好的學(xué)習(xí)氛圍。
飭：工作空間管理十分必要
工作空間就是我們的道場(chǎng)，一個(gè)優(yōu)雅的、整潔的、有序的工作空間對(duì)一個(gè)咖啡師來(lái)說(shuō)十分必要，你看他隨時(shí)歸類、隨時(shí)整理、隨時(shí)清理咖啡制作工具，讓這些工具都有自己的位置，就像劍客，閉著眼睛在很短時(shí)間內(nèi)抽出劍來(lái)。然后還會(huì)留出工作空間，以供自己施展和騰挪，不會(huì)伸手拿咖啡壺，碰倒了咖啡杯，砸碎了碗碟，撞歪了咖啡機(jī)?？臻g不能過(guò)滿，給每道工序流出足夠的空間余裕，這也是考驗(yàn)一個(gè)咖啡師布局收拾的能力。
誠(chéng)：工作態(tài)度永遠(yuǎn)和善
咖啡師要記得微笑，它關(guān)乎顧客的體驗(yàn)，關(guān)乎公司對(duì)你的評(píng)價(jià)高低，也關(guān)乎你自己的情緒管理能力提升。當(dāng)然咖啡師也是人，也有七情六欲，也有情緒的小周期。及時(shí)自省很重要，找出什么事情讓你光火的原因，然后以光速進(jìn)行自我調(diào)整，咖啡廳畢竟是消費(fèi)場(chǎng)所，咖啡師畢竟是服務(wù)人員，一杯咖啡的可口與否是我們的“硬件”，而咖啡師的和善態(tài)度是我們的“軟件”，它即便不能讓客戶如沐春風(fēng)，也可以阻止客戶一味地抱怨咖啡難喝，從而維護(hù)咖啡廳整體的溫馨氣氛。